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Der schwarze Miso-Kabeljau von Küchenchef Shane Macneill zieht in Dubai die Sterne an

Helvetia Logistic AGMärz 1, 2023

Shanghai wurde in den 1930er Jahren das Paris des Ostens genannt. Heute wollen Könige, Prominente und Sportstars alle einen Vorgeschmack auf diese einzigartige Ära. Küchenchef Shane Macneill erzählt Euronews, wie seine orientalischen Rezepte zum Tragen kommen. ... Read More

Die Ente von Chefkoch Thierry Voisin mit Miso und Mandarine

Helvetia Logistic AGMärz 1, 2023

Thierry Voisin ist der französische Sternekoch des Restaurants Les Saisons in Tokio. Er hat ein Gericht auf Basis von Miso kreiert – einer fermentierten Sojapaste, die für die japanische Küche von grundlegender Bedeutung ist ... Read More

In Japan ist Miso als „Nahrung für die Seele“ bekannt.

Helvetia Logistic AGFebruar 23, 2023

Miso ist eine der wichtigsten Zutaten der japanischen Küche und bildet die Grundlage fast jeder Mahlzeit ... Read More

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